民國104年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科

第67題

煉製品的最理想原料是

題目

煉製品的最理想原料是

  1. (1) 長期凍存者
  2. (2) 剛進入初期腐敗者
  3. (3) 未經凍結鮮度良好者
  4. (4) 鮮度不良但色澤尚可者

官方答案

(3) 未經凍結鮮度良好者

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