民國104年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科

第75題

異抗壞血酸鈉之添加,是當作

題目

異抗壞血酸鈉之添加,是當作

  1. (1) 結著劑
  2. (2) 抗氧化劑
  3. (3) 發色劑
  4. (4) 防腐劑

官方答案

(2) 抗氧化劑

官方資料