民國105年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第29題
作為食品包裝材料,首先應注重
題目
作為食品包裝材料,首先應注重
- (1) 實用
- (2) 方便
- (3) 安全衛生
- (4) 價廉
官方答案
(3) 安全衛生
解析
食品包裝材料直接接觸食物，首要考量為安全衛生，須符合食品安全衛生管理法及「食品器具、容器、包裝衛生標準」，不得釋出重金屬、塑化劑等有毒物質，且不與內容物起有害反應。實用、方便、價廉雖為設計考量，但均不得凌駕衛生安全之上。包裝保護產品免於污染與變質，唯有安全衛生確保食用無害，故為第一優先。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。