民國106年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第27題
保麗龍在食品上用途很多,可是它最大的問題是
題目
保麗龍在食品上用途很多,可是它最大的問題是
- (1) 含細菌數最高
- (2) 對環境造成污染
- (3) 含有害色素
- (4) 抗凍性
官方答案
(2) 對環境造成污染
解析
保麗龍（發泡聚苯乙烯，EPS）因質輕、隔熱、緩衝性好，常作為水產品托盤、箱襯等包裝。但其最大問題在於難以自然分解，掩埋後數百年不腐化，燃燒易產生戴奧辛等有害物質，對環境造成嚴重污染。選項1含菌數與材質本身無關；選項3保麗龍並非含有害色素的問題；選項4抗凍性反而是其優點而非缺點。故正確為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。