民國106年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第4題
包裝材料的存放,何者較不需考慮
題目
包裝材料的存放,何者較不需考慮
- (1) 衛生
- (2) 水氣
- (3) 光照
- (4) 隱密
官方答案
(4) 隱密
解析
包裝材料直接接觸食品，存放時須注意衛生避免污染、控制水氣（濕氣）以防材質受潮變質、避免光照以防某些包材劣化或影響內容物。相對地，「隱密」（保密、遮人耳目）並非包裝材料存放之品質管理要項，與食品安全及保存無關，故較不需考慮。因此本題選隱密。其他三者皆為包材倉儲管理之必要條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。