民國110年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第8題
我國有關食品添加物之規定,下列何者為正確
題目
我國有關食品添加物之規定,下列何者為正確
- (1) 使用範圍無限制
- (2) 使用範圍及使用量均有限制
- (3) 使用範圍及使用量均無限制
- (4) 使用量並無限制
官方答案
(2) 使用範圍及使用量均有限制
解析
依據《食品安全衛生管理法》及《食品添加物使用範圍及限量標準》，我國對食品添加物採正面表列管理，其使用範圍（可用於哪些食品類別）及使用量（添加或殘留上限）均有限制，業者不得超範圍或超量使用，以保障消費者健康。故選項2正確，其餘選項稱無限制均與現行法規不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。