民國111年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第17題
工作完畢清洗機器前應先
題目
工作完畢清洗機器前應先
- (1) 噴水
- (2) 噴清潔劑
- (3) 消毒
- (4) 關掉電源
官方答案
(4) 關掉電源
解析
工作完畢清洗機器前，依安全作業規範應先關掉電源，避免清洗時觸電或機械突轉造成人員傷害。噴水、噴清潔劑、消毒等皆為確認斷電後才進行之步驟。此為工廠安全衛生基本程序，亦符合食品良好衛生規範（GHP）對機具清洗之安全要求。故應先關掉電源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。