民國111年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第48題
選購包裝麵類製品的條件為何
題目
選購包裝麵類製品的條件為何
- (1) 有使用防腐劑延長保存
- (2) 有完整標示
- (3) 麵條沾黏
- (4) 色澤白皙
官方答案
(2) 有完整標示
解析
依食品安全衛生管理法，預先包裝食品應完整標示品名、成分、淨重、廠商、製造日期、有效日期等資訊，消費者選購時應確認標示完整；防腐劑非必要條件，麵條沾黏代表品質不良，色澤白皙可能為漂白劑殘留，非選購優先條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。