民國112年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第43題
塑膠袋包裝食品,其袋口的密封常使用
題目
塑膠袋包裝食品,其袋口的密封常使用
- (1) 釘書針
- (2) 熱封
- (3) 膠水
- (4) 膠帶
官方答案
(2) 熱封
解析
塑膠袋包裝食品的袋口密封，工業上最常採用熱封（heat sealing）技術。利用加熱使塑膠薄膜內層的熱封層（如 PE、CPP）熔融並黏合，冷卻後形成氣密、水密的封口，具備速度快、自動化程度高、密封強度佳且符合食品衛生標準等優點。釘書針會穿透袋體造成洩漏風險且不符衛生規範；膠水與膠帶成本較高、作業速度慢且黏著劑可能遷移污染食品，故不作為主流袋口密封方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。