民國112年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第48題
鋁箔是很好之內包裝材料,主要因為其
題目
鋁箔是很好之內包裝材料,主要因為其
- (1) 便宜
- (2) 阻絕性好
- (3) 美觀
- (4) 耐熱性良好
官方答案
(2) 阻絕性好
解析
鋁箔作為內包裝材料的核心優勢在於其極佳的「阻絕性」：對氧氣、水氣、光線、異味等幾乎完全不透，能有效防止內容物氧化、失水、變質及異味吸收，大幅延長保存期限。雖具耐熱性與金屬光澤美觀，但成本較塑膠膜高，阻絕性才是首選關鍵。
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