民國114年 第1梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第26題
水產原料何項屬於頭足類動物?
題目
水產原料何項屬於頭足類動物?
- (1) 海鰻
- (2) 馬頭魚
- (3) 烏賊
- (4) 蝦
官方答案
(3) 烏賊
解析
烏賊屬於頭足類動物（Cephalopoda）。頭足類的特徵為頭部發達、足特化為多條腕圍繞口部，身體兩側具鰭，包括烏賊、魷魚、章魚等，體內多具石灰質或角質內殼。海鰻與馬頭魚皆為魚類（具脊椎的脊椎動物）；蝦則屬甲殼類（節肢動物門），具外骨骼與分節附肢。四者中僅烏賊符合頭足類定義，故選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。