100 克的食品,下列何者所含膳食纖維最高?

題目

(3) 綠豆

膳食纖維含量以未精製乾燥豆類最高。每100g綠豆（乾）膳食纖維約16g；番薯（生）約1.6～3g；麵線、冬粉為米或綠豆澱粉精製加工品，纖維經去除後極低（約0.5～1g）。同為100g基準下，綠豆因種子外皮富含纖維且未經精製，含量明顯高於其餘三者，故選綠豆。

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