民國114年 第1梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第6題
已超過保存期限之產品,應
題目
已超過保存期限之產品,應
- (1) 不理會繼續販賣
- (2) 回收銷毀
- (3) 更改保存期限
- (4) 重新包裝
官方答案
(2) 回收銷毀
解析
依食品安全衛生管理法及相關規範，超過保存期限的產品不得販售，應由業者主動下架、回收並銷毀，以免變質或滋生有害微生物危害消費者健康。選項1繼續販賣違法；選項3更改期限屬偽造標示；選項4重新包裝無法改善已變質產品。故正確為回收銷毀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。