民國114年 第1梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第71題
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確
題目
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確
- (1) 海鮮存放時,最好與其他材料分開
- (2) 煮過與未經烹調可一起存放,節省空間
- (3) 乳製品、甜點、生肉可共同存放
- (4) 熱食應直接送入冷藏庫中,以免造成腐敗
官方答案
(1) 海鮮存放時,最好與其他材料分開
民國114年 第1梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第71題
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確
(1) 海鮮存放時,最好與其他材料分開