民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第36題
下列何者屬於底棲性魚類?
題目
下列何者屬於底棲性魚類?
- (1) 鮪魚
- (2) 鯖魚
- (3) 秋刀魚
- (4) 鰈魚
官方答案
(4) 鰈魚
解析
鰈魚屬鰈形目（比目魚類），為底棲性（著底生活）魚類，體扁平、雙眼同側，棲息於海洋底層沙泥底質，以底棲生物為食。鮪魚、鯖魚、秋刀魚皆為表層或中層迴游性的遠洋魚類（pelagic fish），活動於水體中上層，不屬底棲性。底棲性與表層魚類在棲息水層、形態構造與漁獲方式上明顯不同，加工時原料特性亦有差異，故本題正確者為鰈魚。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。