民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第72題
食品包裝之功能不包括
題目
食品包裝之功能不包括
- (1) 作業方便
- (2) 營養強化
- (3) 保護食品品質
- (4) 促進販賣銷售
官方答案
(2) 營養強化
解析
食品包裝四大基本功能為：保護食品品質（阻隔氧氣、水氣、光線、微生物）、促進販賣銷售（資訊傳遞、品牌識別）、作業方便（搬運、堆疊、計量）、方便消費者使用。包裝材料本身不具「營養強化」功能，營養強化屬食品配方設計範疇。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。