民國104年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第27題

下列何者不是選擇魚鬆、魚酥原料之主要因素

題目

下列何者不是選擇魚鬆、魚酥原料之主要因素

  1. (1) 製成率
  2. (2) 肉色
  3. (3) 季節
  4. (4) 魚價

官方答案

(3) 季節

官方資料