民國105年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第70題

新鮮的原料魚肉質應

題目

新鮮的原料魚肉質應

  1. (1) 表皮起皺紋
  2. (2) 骨刺外露
  3. (3) 肉質軟化
  4. (4) 光滑富彈性

官方答案

(4) 光滑富彈性

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