民國107年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第8題

豆腐凝固是利用大豆中的

題目

豆腐凝固是利用大豆中的

  1. (1) 維生素
  2. (2) 醣類
  3. (3) 蛋白質
  4. (4) 脂肪

官方答案

(3) 蛋白質

官方資料