民國108年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第41題
包裝材料之選用,下列敘述何者最不正確?
題目
包裝材料之選用,下列敘述何者最不正確?
- (1) 宜考慮價格與成本
- (2) 任何材料均可
- (3) 應衛生安全
- (4) 適用性宜佳
官方答案
(2) 任何材料均可
解析
食品包裝材料須符合食品安全衛生管理法，應為食品級、衛生安全且具適用性，並兼顧價格成本，故1、3、4正確。「任何材料均可」明顯錯誤，非食品級或具遷移毒物風險之材質禁止使用。題目問最不正確者，即為選項2。
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