民國109年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第62題
何者不是纖維性腸衣具有的特性
題目
何者不是纖維性腸衣具有的特性
- (1) 可食用
- (2) 清潔
- (3) 可做彩色印刷
- (4) 規格一致
官方答案
(1) 可食用
解析
纖維性腸衣以纖維素為原料製成，具清潔、可彩色印刷、規格一致等優點，但不可食用，屬人造腸衣。故「可食用」不是其特性，選1。選項2、3、4均為纖維性腸衣正確特性；若誤以為可食用，會與天然腸衣或膠原腸衣混淆。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。