民國109年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第64題

從事食品作業時,下列何者為戴手套的正確觀念

題目

從事食品作業時,下列何者為戴手套的正確觀念

  1. (1) 只要戴手套就可以完全避免手部污染食品
  2. (2) 雙手若有傷口時,應先佩戴手套後再包紮傷口
  3. (3) 手套應選擇越小的越好,比較不容易脫落
  4. (4) 佩戴手套的品質應符合「食品器具容器包裝衛生標準」

官方答案

(4) 佩戴手套的品質應符合「食品器具容器包裝衛生標準」

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