民國109年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第78題
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
題目
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
- (1) 芭樂
- (2) 芒果
- (3) 草莓
- (4) 鳳梨
官方答案
(2) 芒果
解析
依食品安全衛生管理法及食品過敏原標示規定，包裝食品含有公告指定之過敏原時，應在標示上醒目標示。芒果是我國公告的過敏原之一，對芒果過敏者可能出現皮膚或呼吸道症狀，因此含芒果的內容物須標示。芭樂、草莓、鳳梨不是本題所列應強制標示的過敏原項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。