民國111年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第31題
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
題目
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
- (1) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
- (2) 紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類
- (3) 玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類
- (4) 瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類
官方答案
(1) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
解析
依衛福部「國民飲食指南」六大類食物分類：糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類（澱粉類）；紅豆、綠豆、花豆屬豆類（歸類於豆魚蛋肉類中之植物性蛋白質來源，但單純稱豆類更精確）；玉米、栗子、荸薺屬澱粉類/雜糧類非蔬菜類；瓜子、杏仁、腰果屬堅果種子類（脂肪類），非全穀雜糧類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。