民國111年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第51題
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年
題目
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年
- (1) 三年
- (2) 一年
- (3) 七年
- (4) 五年
官方答案
(4) 五年
解析
依據我國《食品安全衛生管理法》相關規定，食品從業人員的健康檢查紀錄及教育訓練紀錄，應妥善保存五年，以供稽查時查驗。此保存年限是從業場所落實人員衛生管理與追溯的重要依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。