民國114年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第6題
按食品安全衛生管理法施行細則規定食品添加物標示名稱,應使用
題目
按食品安全衛生管理法施行細則規定食品添加物標示名稱,應使用
- (1) 俗名
- (2) 學名
- (3) 中央主管機關規定之名稱
- (4) 英文名稱
官方答案
(3) 中央主管機關規定之名稱
解析
食品安全衛生管理法施行細則規定，食品添加物之品名應使用中央主管機關（衛生福利部）所定之名稱；中央主管機關未定名稱者，才可採用通用名稱或國際間通用之名稱，並以不引起消費者誤解為原則。因此標示時不能自行以俗名、學名或英文名稱替代規定名稱，否則即屬標示不符規定。選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。