民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第15題
配製3%(W/W)之食鹽水是指將3 公克食鹽溶於
題目
配製3%(W/W)之食鹽水是指將3 公克食鹽溶於
- (1) 106 公克
- (2) 103 公克
- (3) 100 公克
- (4) 97 公克之水中
官方答案
(4) 97 公克之水中
解析
重量百分濃度（W/W）定義為：溶質重量（公克）÷ 溶液總重量（公克）× 100%。配製3%（W/W）食鹽水，即溶質食鹽佔整個溶液重量的3%。設需加水X公克，則：（3 ÷（3＋X））× 100%＝3%。解得（3 ÷（3＋X））＝0.03，3＝0.03（3＋X），得3＋X＝100，X＝97。故應將3公克食鹽溶於97公克水中，使溶液總重達100公克，答案為選項4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。