民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第48題

下列何者不適宜於水產原料之鮮度保存?

題目

下列何者不適宜於水產原料之鮮度保存?

  1. (1) 真空包裝原料
  2. (2) 冰水冷卻原料
  3. (3) 熱水煮熟原料
  4. (4) 冷凍法貯藏原料

官方答案

(1) 真空包裝原料

官方資料