民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第62題
餐飲服務人員應養成之良好習慣,下列敘述何者正確?
題目
餐飲服務人員應養成之良好習慣,下列敘述何者正確?
- (1) 遞送餐點時,同時口沫橫飛地介紹餐點
- (2) 同時遞送餐點及接觸紙鈔等金錢
- (3) 有身體不適時,主動告知主管
- (4) 指甲彩繪增加吸引力
官方答案
(3) 有身體不適時,主動告知主管
解析
餐飲服務人員應保持良好個人衛生與健康管理，身體不適時主動告知主管，必要時調整工作或就醫，避免污染食品。遞送餐點時口沫橫飛介紹會造成飛沫污染；同時遞餐並接觸紙鈔會交叉污染；指甲彩繪可能藏污納垢且碎片掉落。正確做法是維護衛生並即時回報健康狀況，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。