民國107年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第55題

一般業者製造魷魚乾大部份使用

題目

一般業者製造魷魚乾大部份使用

  1. (1) 熱風乾燥法
  2. (2) 天乾法
  3. (3) 燻乾法
  4. (4) 凍結乾燥法

官方答案

(2) 天乾法

官方資料