民國107年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科 第60題煉製品加工過程中擂潰時,為使魚肉鹽溶,必須添加食鹽 題目 煉製品加工過程中擂潰時,為使魚肉鹽溶,必須添加食鹽(1) 6~7%(2) 4~5%(3) 2 ~3%(4) 0~1% 官方答案(3) 2 ~3% 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題