民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科

第33題

玻璃瓶適合盛裝下列何種產品

題目

玻璃瓶適合盛裝下列何種產品

  1. (1) 魚乾
  2. (2) 海苔醬
  3. (3) 烏魚子
  4. (4) 魷魚絲

官方答案

(2) 海苔醬

解析

海苔醬屬半流體調味醬,玻璃瓶化學性質穩定、密封性佳,可加熱殺菌,透明瓶身也便於觀察內容物,適合盛裝。魚乾、烏魚子、魷魚絲多為乾燥或半乾製品,通常採真空塑膠袋或紙盒包裝,較少使用玻璃瓶。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料