民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第33題
玻璃瓶適合盛裝下列何種產品
題目
玻璃瓶適合盛裝下列何種產品
- (1) 魚乾
- (2) 海苔醬
- (3) 烏魚子
- (4) 魷魚絲
官方答案
(2) 海苔醬
解析
海苔醬屬半流體調味醬,玻璃瓶化學性質穩定、密封性佳,可加熱殺菌,透明瓶身也便於觀察內容物,適合盛裝。魚乾、烏魚子、魷魚絲多為乾燥或半乾製品,通常採真空塑膠袋或紙盒包裝,較少使用玻璃瓶。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第33題
玻璃瓶適合盛裝下列何種產品
(2) 海苔醬
海苔醬屬半流體調味醬,玻璃瓶化學性質穩定、密封性佳,可加熱殺菌,透明瓶身也便於觀察內容物,適合盛裝。魚乾、烏魚子、魷魚絲多為乾燥或半乾製品,通常採真空塑膠袋或紙盒包裝,較少使用玻璃瓶。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。