民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第62題
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、 化糞池等污染源二公尺以上
- (2) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
- (3) 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分
- (4) 製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好
官方答案
(2) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
解析
依我國食品工廠供水設施設置相關規定，使用地下水源者，其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源，應至少保持十五公尺之距離，以防止地下水受污染。蓄水池（塔、槽）雖需保持清潔，但距離要求並非一律「二公尺以上」；飲用水與非飲用水管路須完全分離且出水口應明顯區分；製作直接食用冰塊之水源過濾，濾膜孔徑應選用足以達到所需衛生要求者，並非越大越好。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。