民國110年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第72題
下列何者不是食品包裝功能?
題目
下列何者不是食品包裝功能?
- (1) 殺菌滅菌
- (2) 保護品質
- (3) 防潮防濕
- (4) 減少污染
官方答案
(1) 殺菌滅菌
解析
食品包裝的主要功能在於保護品質、防止污染、阻隔水氣或氧氣、便利運輸與銷售等。一般包裝材料本身並無直接的「殺菌滅菌」作用，真正的殺菌多屬於製程（如加熱、殺菌釜）而非包裝的功能。選項2、3、4均屬包裝常見且正確的功能，故以選項1為非食品包裝功能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。