民國111年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第7題
台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
題目
台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
- (1) 雞蛋
- (2) 漢堡
- (3) 生蠔
- (4) 罐頭食品
官方答案
(3) 生蠔
解析
諾羅病毒（Norovirus）具高傳染性，在台灣近年食品中毒事件中，主要媒介食品為「生蠔」等雙殼貝類。貝類為濾食性生物，會濃縮水中病毒，且常生食未經充分加熱，易致群聚感染。雞蛋多關聯沙門氏菌；漢堡常見為腸炎弧菌等；罐頭經高溫殺菌，非諾羅病毒主因，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。