民國113年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第29題
觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為
題目
觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為
- (1) 75%
- (2) 70%
- (3) 60%
- (4) 85%
官方答案
(4) 85%
解析
依《觀光旅館業管理規則》規定，觀光旅館之餐飲部門應聘用領有技術證照人員（如中餐烹調、西餐烹調等技術士證）之比例，法定為85%，旨在確保餐飲服務專業品質。其餘60%、70%、75%均低於法定標準，不符規定。故正確為85%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。