民國114年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第36題
下列何者是正確的洗手方式?
題目
下列何者是正確的洗手方式?
- (1) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
- (2) 洗手後用圍裙將手部擦乾
- (3) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (4) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
官方答案
(1) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手應使用洗手乳或肥皂，搭配流動的乾淨水源，充分搓洗手掌、手背、指縫與指尖後沖淨，再以擦手紙或烘手機乾燥。圍裙本身可能沾染魚肉汁液與細菌，用來擦手會造成交叉污染；只以清水沖洗無法有效去除油脂與微生物；兩隻手都須清洗，不能只洗慣用手。因此選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。