民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科 第52題分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度 1. 5°C 2. 40°C 3. 20°C 4. 題目 分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度 1. 5°C 2. 40°C 3. 20°C 4. 答案1 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題