民國115年第2梯次水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級學科

第47題

下列何者不屬於水產品危害分析重要管制點系統(HACCP)的分析內容?

題目

下列何者不屬於水產品危害分析重要管制點系統(HACCP)的分析內容?

(1) 確立重要管制點
(2) 客訴回收管制
(3) 進行危害分析
(4) 建立管制界限

官方答案

(2) 客訴回收管制

官方資料

官方試題 PDF