民國115年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科

第59題

養殖魚作為加工原料的敘述,何者不正確?

題目

養殖魚作為加工原料的敘述,何者不正確?

  1. (1) 數量及成本較穩定
  2. (2) 雖可能有臭土味,但容易去除
  3. (3) 品質較穩定
  4. (4) 新鮮度高

官方答案

(2) 雖可能有臭土味,但容易去除

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