民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第18題
經公告指定之食品器具、食品容器及包裝,除標示品名、負責廠商外,應以中文標示下列 何者?
題目
經公告指定之食品器具、食品容器及包裝,除標示品名、負責廠商外,應以中文標示下列 何者?
- (1) 品牌
- (2) 材質名稱及耐熱溫度
- (3) 樣式
- (4) 花色
官方答案
(2) 材質名稱及耐熱溫度
解析
依據我國對經公告指定之食品器具、食品容器及包裝的衛生管理觀念，除應標示品名及負責廠商外，尚需以中文明確標示其材質名稱及耐熱溫度，以利使用者判斷適用範圍及安全性，避免因材質不耐熱而產生移行或變質等衛生風險。品牌、樣式、花色多屬商業設計或行銷項目，並非法規上對此類公告指定產品所要求的必要中文標示內容。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。