民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第23題
食品安全衛生管理法之目的為
題目
食品安全衛生管理法之目的為
- (1) 管理食品衛生安全及品質
- (2) 確保食品物美價廉
- (3) 管理環保衛生與安全
- (4) 確保食品美味健康
官方答案
(1) 管理食品衛生安全及品質
解析
依《食品安全衛生管理法》第1條，該法立法目的為管理食品衛生安全及品質、強化業者責任、維護國民健康。其重點在衛生安全與品質管理，而非確保物美價廉或美味，亦非管理整體環保衛生。因此選項1「管理食品衛生安全及品質」為正確目的，其餘偏離該法核心宗旨。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。