民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第34題
進入廚房內有瓦斯味,應有優先處置措施為?
題目
進入廚房內有瓦斯味,應有優先處置措施為?
- (1) 用溼毛巾掩蓋口鼻,並將瓦斯開關關閉
- (2) 點燃母火燒掉殘留瓦斯
- (3) 打開電燈開關
- (4) 使用肥皂液檢查漏氣處 ,然後將門窗打開
官方答案
(1) 用溼毛巾掩蓋口鼻,並將瓦斯開關關閉
解析
發現瓦斯味應優先關閉總開關切斷氣源，並用濕毛巾掩蓋口鼻防吸入；嚴禁點火、開關電燈或使用電器（含手機），因微小火花即可能引爆。開門窗通風應在確認無火源風險後進行。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。