民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第40題
為確保使用方法及安全,選購食品用洗潔劑時,應注意其
題目
為確保使用方法及安全,選購食品用洗潔劑時,應注意其
- (1) 品牌
- (2) 標示內容
- (3) 香氣
- (4) 花色
官方答案
(2) 標示內容
解析
選購食品用洗潔劑時，首要應確認其標示內容是否符合用途。依據我國對食品用洗潔劑之管理概念，應留意產品名稱、用途、成分、使用方法、注意事項及是否有相關許可或適用範圍等標示，以確保用於接觸食品器具時不致殘留有害物質。品牌、香氣及花色與安全性無直接關聯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。