民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第42題
下列何者為維生素K 最豐富的食物來源?
題目
下列何者為維生素K 最豐富的食物來源?
- (1) 芋頭
- (2) 肉類
- (3) 葉菜類
- (4) 蕃薯
官方答案
(3) 葉菜類
解析
維生素K主要存在於深綠色葉菜類中，尤以菠菜、甘藍、蘿蔓等為代表，植物性葉菜是日常飲食中最豐富且最具代表性的來源。芋頭、肉類及蕃薯雖各有營養素，惟一般而言其維生素K含量遠不及葉菜類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第42題
下列何者為維生素K 最豐富的食物來源?
(3) 葉菜類
維生素K主要存在於深綠色葉菜類中，尤以菠菜、甘藍、蘿蔓等為代表，植物性葉菜是日常飲食中最豐富且最具代表性的來源。芋頭、肉類及蕃薯雖各有營養素，惟一般而言其維生素K含量遠不及葉菜類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。