民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第47題
下列不同計價方法的牛肉,何者售價較便宜?
題目
下列不同計價方法的牛肉,何者售價較便宜?
- (1) 1 磅,70 元
- (2) 100 公克,10 元
- (3) 半公斤, 60 元
- (4) 1 公斤,150 元
官方答案
(2) 100 公克,10 元
解析
比價要先換算成同一單位。以每公克單價計算：1磅約454公克，70÷454≒0.154元/公克；100公克10元為0.1元/公克；半公斤即500公克60元為0.12元/公克；1公斤1000公克150元為0.15元/公克。四者相較，0.1元/公克最低，也就是100公克10元的計價最便宜。換算成每公斤來看，分別約為154元、100元、120元、150元，同樣以100元最低。採購時應以單位重量單價比較，不能只看整包標價高低，否則容易被大包裝的總價誤導。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。