民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第59題
下列何者稱做扁豆?
題目
下列何者稱做扁豆?
- (1) P i n t o B e a n
- (2) L e n t i l B e a n
- (3) W h i t e B e a n
- (4) C l i c k P e a
官方答案
(2) L e n t i l B e a n
解析
英文豆類名稱對照：Lentil Bean 為扁豆（透鏡狀小粒豆）；Pinto Bean 為斑豆（粉紅帶褐斑）；White Bean 為白腰豆/白豆泛稱；Click Pea 非標準豆類名稱（或為拼寫錯誤）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。