民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科

第79題

下圖中,牛的哪幾個編號的切割部位適合用煮的?

題目

下圖中,牛的哪幾個編號的切割部位適合用煮的?

  1. (1) 編號8
  2. (2) 編號1
  3. (3) 編號2
  4. (4) 編號7

官方答案

(1) 編號8、(4) 編號7

官方資料