民國106年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第11題
進入廚房內有瓦斯味,應有優先處置措施為?
題目
進入廚房內有瓦斯味,應有優先處置措施為?
- (1) 點燃母火燒掉殘留瓦斯
- (2) 使用肥皂液檢查漏氣處
- (3) 打開電燈開關
- (4) 用溼毛巾掩蓋口鼻,並將瓦斯開關關閉 ,然後將門窗打開
官方答案
(4) 用溼毛巾掩蓋口鼻,並將瓦斯開關關閉 ,然後將門窗打開
解析
聞到瓦斯味優先處置為：以溼毛巾掩蓋口鼻，關閉瓦斯開關切斷來源，再開啟門窗通風。切忌點火（選項1會引爆）、開關電燈（選項3可能產生火花引燃）或立即查漏（選項2應待通風後為之）。故優先措施為選項4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。