民國106年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第16題
依食品安全衛生管理法規定,下列哪些不是食品業者?
題目
依食品安全衛生管理法規定,下列哪些不是食品業者?
- (1) 從事食品添加物之製造業者
- (2) 從事食品器具容器包裝之製造業者
- (3) 從事濕紙巾之製造業者
- (4) 從事食品之製造業者
官方答案
(3) 從事濕紙巾之製造業者
解析
依食品安全衛生管理法第3條，食品業者指經營食品或相關產品之製造、加工等業者；相關產品含食品添加物、食品器具、容器、包裝、食品用洗潔劑。選項1食品添加物、選項2食品器具容器包裝、選項4食品之製造均屬食品業者，須辦理登錄與衛生管理。選項3濕紙巾並非上開相關產品，其製造業者非屬食安法定義之食品業者，故正解為(3)。
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